Cosa mangiare e bere a Budapest? La cucina ungherese è sostanziosa, economica e il carburante perfetto per un weekend di addio al celibato – e i drink sono forti. Ecco cosa ordinare, dal gulasch del giorno dopo allo shot di cui vi pentirete.
Cosa mangiare e bere a Budapest in breve
1897
apertura del Grande Mercato Coperto
40%
Unicum, un liquore alle erbe
40+
erbe e spezie nell’Unicum
2002
la regione vinicola di Tokaj diventa patrimonio UNESCO
~€3
una birra al ristorante
Cosa mangiare
🍲 Gulasch (gulyás)
In Ungheria il gulasch è una zuppa – paprika, manzo e patate. La migliore cura per i postumi.
🫓 Lángos
Pasta fritta con panna acida e formaggio – il classico spuntino di notte.
🥐 Kürtőskalács (dolce a camino)
Kürtőskalács – un dolce a spirale cotto sulla brace.
🌶️ Paprika ovunque
Pollo alla paprika, salsicce e stufati – la cucina ungherese ruota tutta intorno alla paprika.
🍔 Street food
Il Karaván su Kazinczy utca, accanto allo Szimpla Kert, è un cortile di street food in mezzo ai bar.
Cosa bere
Lo shot
Pálinka
Forte acquavite di frutta ungherese – albicocca, prugna o pera. Sorseggiatela, o la pagherete dopo.
Quello amaro
Unicum
Il liquore alle erbe di Zwack, 40% e preparato con più di 40 erbe e spezie.
Quello leggero
Fröccs
Vino allungato con acqua frizzante – il drink estivo di Budapest.
Assaggiatelo con noi
Dove mangiare e bere a Budapest in gruppo
Prenotate un tavolo per i gruppi numerosi, soprattutto il venerdì e il sabato sera – molti ristoranti popolari in centro si riempiono presto.
I menu del pranzo nei giorni feriali (napi menü) sono il modo più economico per mangiare bene: zuppa, secondo e a volte un dolce a prezzo fisso.
La mancia è attesa – circa il 10–15% nei ristoranti – ma controllate prima il conto, perché alcuni locali aggiungono già il servizio.
Il modo più economico per mangiare e bere a Budapest è un pranzo abbondante, un lángos o un kürtőskalács nel pomeriggio, e tenere i soldi per la sera.
Se qualcuno nel gruppo ha allergie o non mangia carne, ditelo quando mangiate e bevete a Budapest in gruppo – la cucina ungherese è ricca di carne, ma la maggior parte dei locali in centro ha opzioni vegetariane.
Soprattutto, a Budapest mangiate e bevete con calma – la pálinka è più forte di quanto sembri.
Volete mangiare e bere a Budapest senza pensarci? Una degustazione di birra o una cena inclusa nel weekend è il modo più semplice per iniziare.
State organizzando il resto del viaggio? Il sito ufficiale del turismo di Budapest offre informazioni pratiche su trasporti e attrazioni.
Domande frequenti
Qual è il piatto ungherese più famoso?
Il gulasch (gulyás) – in Ungheria è una zuppa di manzo alla paprika, non uno stufato.
Cos’è la pálinka?
Una forte acquavite di frutta ungherese, di solito di albicocca, prugna o pera. È una specialità ungherese con denominazione protetta.
Il Grande Mercato Coperto è aperto la domenica?
Sì, con orario ridotto. È il posto classico per provare il lángos e comprare la paprika.
Possiamo fare una degustazione di birra?
Sì – la nostra degustazione privata di birra fa scoprire al vostro gruppo le birre artigianali ungheresi in centro città.
